Όπως συμβαίνει με κάθε είδους υπηρεσία, η υπηρεσία εστίασης είναι γρήγορη και η διαχείριση παραγγελιών (παραγγελιοληψία) είναι απαραίτητη για την επιβίωση. Λόγω της χρήσης εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστότοπων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες παρακολούθησης παραγγελιών τους, αυξάνοντας έτσι την αποδοτικότητα, μειώνοντας παράλληλα τα σφάλματα στην κουζίνα.
Η ανάγκη για αξιόπιστη διαχείριση παραγγελιών Τα τυπικά συστήματα διαχείρισης παραγγελιών συχνά απαιτούν μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν προσπάθεια, η οποία μπορεί να προκαλέσει σφάλματα. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τους σερβιτόρους μπορεί να ερμηνευθούν λανθασμένα και οι γραπτές παραγγελίες μπορεί να είναι ακατανόητες και μερικές φορές να χαθούν στην μεταφραστική επικοινωνία. Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ και εντός των τμημάτων συχνά διακυβεύονται από την πίεση της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ενοχλούν το προσωπικό, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε δυσαρεστημένους πελάτες.
Σημασία των εφαρμογών για κινητά στη διαχείριση παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που αναπτύχθηκαν για την συγκεκριμένη απόδοση των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο λήψης και βελτίωσης των παραγγελιών. Αυτές οι εφαρμογές καθιστούν δυνατή την απευθείας λήψη παραγγελιών από τους διακομιστές ιστού σε μια φορητή συσκευή, η οποία στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα οθόνης της κουζίνας (KDS). Αυτό απαλλάσσει από τα χειρόγραφα δελτία και προάγει την ακρίβεια και την ταχύτητα στην επικοινωνία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, μειώνοντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για την επικοινωνία αυτών των πληροφοριών στην κουζίνα. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο μειώνει τις πιθανότητες να γίνουν λάθη που μπορεί να προκύψουν ως αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης.
- Διαχείριση Επιλογής Τροφίμων: Οι εφαρμογές για κινητά καθιστούν δυνατή την άμεση αλλαγή των μενού, συμπεριλαμβανομένων τροποποιήσεων οποιουδήποτε είδους προϊόντων που παρέχονται, όπως καθημερινές προσφορές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλα τα μέλη του προσωπικού έχουν τις πιο πρόσφατες και ακριβείς πληροφορίες και, ως εκ τούτου, να ελαχιστοποιηθούν οι πιθανότητες λανθασμένων αποστολών.
- Επιλογές Προσαρμογής: Η εφαρμογή διευκολύνει τους καταναλωτές να υποβάλλουν προσαρμοσμένες παραγγελίες, κάτι που μπορεί να είναι πολύ σημαντικό σε περιπτώσεις περιορισμών στη διατροφή. Αυτό δεν είναι μόνο επιθυμητό για τον πελάτη, αλλά μειώνει επίσης τις πιθανότητες παρεξηγήσεων μεταξύ της ομάδας καθυστέρησης και της κουζίνας σχετικά με τις μοναδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Δεδομένων: Οι εφαρμογές συλλέγουν χρήσιμες πληροφορίες που αφορούν τους καταναλωτές και τον τρόπο με τον οποίο υποβάλλουν παραγγελίες, επιτρέποντας στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τις επιλογές φαγητού και να προμηθεύονται με βάση τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί.
Βελτιώσεις μέσω του Διαδικτύου
Παρόμοια πλεονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν στην προβολή ιστότοπων με προηγμένα συστήματα αγορών. Υπάρχει ένα αυξανόμενο μοτίβο για αγορές μέσω διαδικτύου, πολύ περισσότερο λόγω της πανδημίας, και πολλά από τα εστιατόρια που έχουν υιοθετήσει αυτήν την τεχνολογία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά το κόστος λειτουργίας.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους πελάτες να κάνουν προεπισκόπηση των στοιχείων της παραγγελίας τους πριν από την υποβολή της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι ελάχιστες σε σύγκριση με τις παλιές μεθόδους όπου τα λάθη μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητα χωρίς καμία προσαρμογή.
Συνιστάται από LinkedIn
Ανακαλύπτοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στο Πρόγραμμα Λογισμικού Τιμολόγησης Εστιατορίων για το 2023: Μια Επισκόπηση για να Παραμείνετε Μπροστά
Ελέγχοντας τα Απαραίτητα Χαρακτηριστικά στην Τιμολόγηση Εστιατορίων …
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα
Πώς τα Εστιατόρια Μπορούν να Μετατρέψουν την Τιμή στο Μεγαλύτερο …
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Σύνδεση με Εξοπλισμό Κουζίνας: Οι εφαρμογές που βασίζονται στο Διαδίκτυο και διαθέτουν το KDS έχουν τη δυνατότητα να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στο χώρο μαγειρέματος για να βελτιστοποιήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος και την άμεση εξυπηρέτηση των γευμάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία εγγυάται καλύτερη διαχείριση πόρων και εργαλείων, ειδικά κατά τη διάρκεια των ενεργών περιόδων.
- Έλεγχος Αποθέματος: Η ηλεκτρονική παραγγελία μπορεί να ενσωματωθεί στη διαχείριση αποθεμάτων για να βοηθήσει τα εστιατόρια να διατηρούν τα κατάλληλα επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην προστασία από την απογοήτευση των καταναλωτών, καθώς τα προϊόντα δεν θα παραληφθούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Σχόλια Πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν την παραγγελία μετά την παραγγελία με έρευνες ή μορφές απαντήσεων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να αξιολογούν άμεσα την πλήρη ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτό το κενό ανατροφοδότησης μπορεί να οδηγήσει σε λειτουργικές βελτιώσεις και αλλαγές στην προσφερόμενη ποικιλία τροφίμων.
Μείωση Λάθων στον Χώρο Μαγειρέματος
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και τους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τα λάθη που γίνονται στο σύστημα διαχείρισης παραγγελιών.
Σαφής Παραγγελία: Αφαιρέστε τις πιθανότητες λανθασμένης αγοράς από τα δεδομένα χρήσης. Οι παραγγελίες ξεκινούν το KDS όταν οι παραγγελίες υποβάλλονται αμέσως, έτσι ώστε η κουζίνα να μπορεί να αρχίσει να φτιάχνει το φαγητό σύμφωνα με την παραγγελία που έχουν υποβάλει οι πελάτες.
Μείωση των Χειροκίνητων Παρεμβάσεων: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία υποβάλλεται σε χειροκίνητη επεξεργασία εξαλείφει τις πιθανότητες σφαλμάτων. Η άμεση λήψη παραγγελιών από κινητά μειώνει επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Ενημέρωση και Προετοιμασία Νέων Εργαζομένων: Η καινοτομία βοηθά στην ευκολότερη εκπαίδευση των νέων εργαζομένων. Οι νέοι εργαζόμενοι μπορούν επίσης να κατανοήσουν εύκολα το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών χάρη στο εύχρηστο σύστημα διαχείρισης παραγγελιών και αυτό βοηθά στη βασική λήψη και βελτίωση των παραγγελιών.
Τελική σκέψη
Συνοψίζοντας, η διαχείριση της επεξεργασίας παραγγελιών στα εστιατόρια βιώνει μια σημαντική αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών και ιστότοπων για κινητά, η οποία έχει οδηγήσει σε καλύτερη αποτελεσματικότητα και λιγότερα λάθη. Υιοθετώντας αυτές τις σύγχρονες τεχνολογίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη συνολική εμπειρία των πελατών, τροποποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος και αναπόφευκτα αυξάνουν τα συνολικά επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας ανάπτυξης στον τομέα, θα είναι απαραίτητο να αξιοποιηθούν οι ψηφιακές μέθοδοι προκειμένου να είναι προσιτές και να ικανοποιήσουν την υπάρχουσα γενιά πελατών τους.